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| Soft Roll Concentrate / Concentré pour Petits-Pains tendres | |
| Product Code:/ Code du produit : |
#7573 |
| Storage Conditions:/ Conditions D'entreposage: |
Store in a cool dry area / Tenir au frais et au sec |
| Pack Size:/ Format: |
15 kg Multi wall Bag / Sac Multiparois |
| General Description: | A No-Time concentrate for all breads and buns requiring a longer shelf life and softness. This product offers consistent results with an excellent dough tolerance. |
| Description Générale: | Un concentré "No Time" pour tous les pains et petits-pains ayant besoin d'une plus longue durée de conservation et de mollesse. Ce produit offre des résultats consistants avec une pâte d'excellente tolérance. |
| Directions:/ Mode D'emploi: |
Using dough hook, mix all ingredients on low speed for one minute then mix to full development. Dough temperature 80°F. This dough does not require any floor time. Immediately after mixing, scale heads, divide and round. Rest for 15 minutes then make up as desired. Bake at 380°F. À l'aide d'un crochet pétrisseur, mélangez tous les ingrédients à faible vitesse pour 1 minute jusqu'à ce que la pâte soit entièrement développée. Température de la pâte devrait être 80°F. Cette pâte n'a pas besoin de repos. immédiatement après le mélange, découper, diviser et mouler. Laissez reposer pour 15 minutes et façonner tel que désiré. Cuire à 380°F. |
| TIP:/ Conseil….: |
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