For Pies: Dissolve powder in cold water. Whip to a firm peak, add sugar gradually while whipping.
For Royal Icing: Dissolve powder in cold water, whip to a light foam. Change whip to a paddle. While mixing, add icing sugar and cream of tartar. Beat to desired consistency.
For Shells: Dissolve powder in cold water. While whipping, add icing sugar gradually. Whip to a firm peak. Pipe onto silicon paper. Dry in a warm place 24-36 hours or in the oven at 200°F (95°C).

Tartes: Dissoudre la poudre dans l'eau froide. Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une consistance ferme, ajoutez le sucre graduellement tout en fouettant.
Glaçage Royal: Dissoudre la poudre dans l'eau froide et fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une mousse légère. Remplacez votre fouet avec une palette. Ajoutez le sucre à glacer et la crème tartare tout en remuant. Mélanger à la consistance désirée.
Coquilles: Dissoudre la poudre dans l'eau froide et ajoutez le sucre à glacer graduellement tout en remuant. Fouetter à une consistance ferme. Placer sur un papier silicone. Laissez sécher dans un endroit chaud pour 24 à 36 heures ou dans le four à 200°F (95°C).