| Hi-Rise K-68 Cake Emulsifier / Émulsifiant Hi-Rise K-68 Pour Gâteaux |
Product Code:/
Code du produit : |
#20386 |
Storage Conditions:/
Conditions D'entreposage: |
Store in a cool dry area / Tenir au frais et au sec |
Pack Size:/
Format: |
4.54 kg pail / seau |
| General Description: |
This product is light yellow in colour and has a thick creamy consistency. The primary function of Hi-Rise K-68 is to add volume to your sponge cakes, jelly rolls, sweet goods and layer cakes. |
| Description Générale: |
DIRECTIONS FOR USE: 2 oz Hi-Rise K-68 to each 5 lb flour is usually recommended. Maximum usage is 1.6% of the dry ingredients. Add approximately 6 oz water to each 5 lb flour if regular formula appears too stiff when using Hi-Rise K-68. Prefered temperature of batter is below 75°F. L'émulsifiant EFFICACE à une étape pour gâteaux éponge, roulés à la gelée, pâtisseries sucrées et gâteaux étages. MODE D'EMPLOI: On recommande habituellement d'utiliser 2 onces de Hi-Rise K-68 pour 5 livres de farine. La proportion maximale est de 1.6% des ingrédients secs. Ajouter environ 6 onces d'eau pour chaque 5 livres de farine si la formule ordinaire donne une pâte trop épaisse lorsqu'on utilise le Hi-Rise K-68. Il est préférable que la température de la pâte soit inférieure à 75°F. |
Directions:/
Mode D'emploi: |
METHOD: Place ingredients in machine mixing bowl in above order. Whip at moderately fast speed until batter no longer rises in bowl. TO BAKE: Scale 7 oz batter in 8" layer cake tin. Bake about 20 minutes at 375°F. Produces 41 - 8" sponge layers. MÉTHODE: Mettre les ingrédients dans le bol d'un malaxeur dans l'ordre indiqué ci-dessus. Fouetter à vitesse modérément élevée jusqu'à ce que la pâte cesse de monter dans le bol. CUISSON: Étendre 7 onces de pâte dans un moule à gâteau de 8 pouces. Cuire pendant environ 20 minutes à 375°F. Donne 41 rondelles de 8 pouces pour gâteaux étages. |
TIP:/
Conseil….: |
Also available in 9 kg pail code#20387
Aussi disponible, code # 20387 seau 9 kg
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